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【旅途·美食】味道台北

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掐指一算,有小半个月没写稿子了,
因为工作很忙,然后刚忙完,就去台湾跨年了。
所以今天借应霁的书名,
聊聊我两次去台北吃的东西。
讲真,纯敷衍贴
先PO张101倒计时的烟花图,
跨年活动很high,台湾秩序超好,
迟到地祝大家新年快乐!
台北的早餐
阜杭豆浆
地址:中正区忠孝东路一段108号2F(近绍兴南街)
电话: 00886-02-223922175
营业时间:05:30~12:30 周一休息
我第一次去台北的时候,图样图森破,
哪里懂丢掉酒店早餐券自己吃出去的道理,
直到多年以后顿顿都拔草的习惯出来,
再回到台北,吃了阜杭才后悔年轻的愚蠢。
阜杭在台北的早餐业有多火爆,
我这次4天去了2次,每次都排1个小时,
队伍长过筑地市场的寿司大!
从所在的市场二楼排下来还转一个路口,
有日本人、香港人、洋鬼子……也不乏当地人。
▲厨房
排到2楼时,能看到他们的开放式厨房。
阿姨看到你拍照还会贴心的移开烤炉的盘子,
你会看到整齐的、饱满地贴着炉子的厚饼。
他们家最出名的厚饼加蛋,
面粉发酵得到位、烤得适当,
外脆、中松、里嫩,
你们一定要打开厚饼看看,
里面的面粉揉、发的有多好!
简直是在用生命做烧饼!
▲粢饭团(咸)
小伙伴就是为了这个饭团,
把我本来要吃的永和豆浆否了,
饭团很传统,传统的美好。
肉松、老油条、榨菜,
比例都刚刚好。
现在上海街头夹生的饭、用脆饼……
根本不是记忆里的味道!
而它还原了。
▲咸豆浆
是薄版本豆腐花,
狠狠地放了不少老油条,
虾米、榨菜、酱油……
滋味极度美好!
与楼下的薄饼油条搭配,
简直完美!
▲薄饼油条
虽然厚饼很完美,但喜欢松脆的我,
还是更喜欢薄饼,当然更重要的是吃吃阜杭的油条!
薄饼层次分明、喷香松脆,
油条是四股的,咬下去能明显吃到新鲜油和面粉的香气。
两者合并入口,更能达到味蕾的高潮!
这是我最爱的早点。
▲蛋饼
饿狼扑食的吃了一半才想起来拍照,
这在我开始给吃的拍照以来是第一次。
蛋饼的皮子Q弹可口,与蛋液相互拥抱,
作为吃破天花板的薄饼或粢饭团的配菜,
它绝对是最佳配角奖!
▲甜豆浆
没有单独拍照,不等于甜豆浆不值得推荐,
我们点的都是现吃热甜浆,
爽滑、浓郁、醇厚、甜蜜,
最爱甜浆的样子它都有!
▲时间表
台湾朋友说,阜杭都是5、6点就要去排队的,
没那么夸张,但至少排40分钟,
而且卖完即止,所以早点去很必要。
其他推荐的豆浆油条还有世界豆浆大王,我下次去吃。
蜂大咖啡
地址: 万华区 万华区成都路42号(近西门町)
电话: 00886-02-23719577
营业时间:08:00-22:00 早餐供应至11:30
▲门面
说完中的,也要说一下西的。
住在西门町,不去蜂大对不起爱咖啡的心。
开了半个世纪的老牌咖啡店,
饕客都喜欢在自己的台北吃货指南里提一句,
味道一般,更多的是情怀。
▲吐司
早餐可选的很少,
人人桌上都会有的就是这个吐司。
一片配果酱、一片配黄油,
值得一提的是果酱的量恰好可以涂抹整片面包。
▲火腿蛋
应霁说喜爱蜂大的理由是让他想到了香港,
都是简餐,都是拥挤的空间,
也都有拿着报纸喝咖啡吹水的中年男子。
或许这就是岁月的味道。
▲咖啡
蜂大的门口就堆满了各种豆子,
店内的烘培机疯狂运作。
各式咖啡的选择远多于早餐。
本来想选蜂大的综合咖啡,
因为是set没的选,但也很香。
各方面口感都很平衡的单品。
蜂大奇妙的是,都是女服务员……
台北的牛肉面
加上第一次去台北市时一共去了3家,
今天就说最出名的两家,林东芳和永康
林东芳牛肉面
地址: 中山区 中山区八德路2段274号
电话: 00886-02-27522556
营业时间:11:00-04:00 周日公休
▲门面
在八德路上的林东芳破的要死,
环境还没有沙县好,当然了台湾整个都很旧(心疼)
门口也是排长龙,好在速度快。
▲厨房
敞开的厨房口,两大锅一直炖着牛肉,
看到它们俩的时候,我便不怀疑这一顿的美味。
排队并不久,20分钟就能坐到,
因为简陋,所以简单。
▲花干
台湾的牛肉面店,多少都配小吃,
林东芳的花干最出名。
但要说特别,就是卤水够入味,
反正也不是重点。
▲半筋半肉面
林东芳的牛肉面都是清炖,
原汁原味却鲜美异常。
牛肉切的非常厚,吃下去极其满足,
牛筋炖的酥软,Q弹可口。
肉里多少都夹点肥,不能更好吃了!。
▲牛油
不要错过的是林东芳桌面上摆的牛油,
味道很鲜美,带有一丝咖喱的微辣,
能够让你的牛肉汤更特别。
你看肉多厚!!!
永康牛肉面
地址: 大安区 金山南路二段31巷17号
电话: 00886-02-23511051
营业时间:11点到下午3点,下午四点半到晚上九点
▲永康牛肉面门面
东门永康,好吃的太多,
喫饭食堂、 思慕昔、度小月……
当然最有名的始终还是永康。
老饕们总说,带人去吃台北的牛肉面,
永康最保险。
到达的时候台北冬季的雨下不停,
依旧是各国人民争相排队。
▲红烧半筋半肉
红烧牛肉面无疑是永康的招牌,
汤底醇厚鲜美,牛肉炖的酥软入味,
红汤虽浓,却并没有到辣,就是重口,
喝到后面竟然还有一丝酸,
总体而言,让我想起来康师傅红烧牛肉面。
▲清汤半筋半肉
比起红烧,清汤底的牛肉面更见功夫,
我先喝一口汤,非常鲜美,
然而却不如林东芳的香气,
缺少久炖烂煮后的牛肉芳香。
相比林东芳的牛肉,永康的更为酥烂,
牛筋样子也好看,入口即化。
我加了桌上的免费雪菜入碗,
毕竟我是个爱吃雪菜肉丝面的上海人。
▲粉蒸排骨
小食里也是网友推荐的,
放在特制的蒸桶里,颇为用心,
端上来粉肉里的小辣椒让菜色更为诱人。
肉已经蒸得相当酥嫩,也算入味,
但于牛肉面比始终逊色。
还有朋友说炒牛心很好吃,
我没有在菜单上看到,揣测是小食之一。
咖啡下午茶
很遗憾自己明明路过了ficafica cafe没有进去
也遗憾自己行程无法顺路去rufous coffee和gabee
看懂吗?上面三家是我在推荐啊!
现在台湾的咖啡发展的相当好,我们质馆咖啡长也是台湾人。
所幸,我还有一个下午去hotel V的

the lobby of simple kaffa
地址:大安区忠孝东路四段297号
电话:00886-02-87713263
营业时间:10:30-23:30
▲门面
我这种人肉导航仪也找了一圈的店铺,
隐蔽地藏在hotel V的B1,
相当低调的店铺。
▲用餐区
不仅门面低调,内饰也是相当简单。
唯一值得写一下的是,上厕所是要按密码的。
什么狗屁逻辑==
但毕竟是连续夺得TBC冠军的店。
要好好试试。
▲1+1
很专业的咖啡店,意式、单品都有,
再按浅烘培和中深烘培分类。
我选了他们的推荐套餐,
所谓1+1就是同一次萃取两剂浓缩,
一个单饮,另一个做成卡布奇诺。
豆子没的选,自己的。酸度超高!
喝得我打冷颤,喜欢酸度高的选。
至于意式圣品和朋友的拿铁,
都发挥的相当稳定,奶泡醇厚细腻。
▲抹茶蛋糕卷
他们家另一个出名的就是这个爆浆的抹茶卷,
先说蛋糕胚,绝对是完美级别的卷,
蛋糕部分轻盈松软如云,
有别于传统卷类打发奶油卷入水果,
他们的酱是爆出来的。
这样使得原本已经足够湿润的卷,
能够再度蘸满抹茶奶油,
喜爱抹茶和卷类的小伙伴,
比如我,美死了~
海鲜鱼生
讲到海鲜鱼生,刨去
在台北市区就免不了要去上引水产,
但老实说给我的印象并不好。
上引水产
地址: 中山区民族东路410巷2弄18号(近滨江市场)
电话: 00886-02-25081268
营业时间:立吞區 AM10:00-PM12:00 燒烤區 AM11:00-PM09:00
▲门口
去的时候门口已经占满了人,
害我差点以为这就是传说中的立吞区。
其实这里仅仅是超市冰鲜产品买出来吃,
因为真正的立吞区等位实在吓人!
整家铺子拥有三井集团雄厚的财政支持,
设计、布局均充满创意。
▲左侧水产区
说说上引的布局。
上图正门进入后正对的是超市出口,
你必须走左边进入水产区,
然后才能进入超市区,超市去是在整个水产的正当中,
而超市的正中靠后是立吞区。
超市区的右侧是居家区和小酒吧。
二楼是涮涮锅区。
整个上引水产的右侧露天是烧烤区,
▲烧烤区
烧烤区和立吞区是最火爆的等位点,
环境图我就不浪费流量po了,
去烧烤区的孩子一定要谨慎排位,
因为呆湾人真的很一板一眼,
无论人数都是挨个安排不说,
里面不少座位都是空着不让进,
完全不知道为什么!气炸!
▲烧烤区
不仅等位要花大时间,吃上菜才是真的久。
几乎每道菜的上菜间隔都达到了10分钟及以上。
我们点的帝王蟹腿,烤足1个小时15分钟,
虽然确实水产新鲜,相当美味,
但我的热红酒都放到变成冰的,
这饭还吃得下去么?
▲立吞区刺身
立吞区的创意非常诱人,
大家都是站着食用生鲜,速度也快,
我们吃个烧烤,浪费了3次立吞区叫号,
好在号码还是可以插队。
晚市时候,刺身还是很新鲜,
但并非佳品!
套餐中的三文鱼筋太多太明显,
严重妨碍了味道。
▲鲷鱼薄切
手艺还比不上我们酒吞的师父,
切的都快变刺身了。
特别的是,蘸料替换成了果酸,
入口滋味很特别,非常清爽。
▲灸烤手握寿司
立吞区很大一部分就围着吧台,
不知道为什么还是做成了一起上,
明明可以现捏现吃到最好温度的。
不过总体还不错。
台湾菜
到台湾,至少也要吃个台湾菜,
选择太多了,既然在东门附近,
当然选了传说中性价比之王的
……
喫饭食堂
地址: 大安区 大安区永康街8巷5号
电话: 00886-02-23222632
营业时间11:30~14:00,17:00~21:30 公休日:全年無休
▲依旧排队的门口
躲在永康路的巷子里,
过去时基本也是大排长龙。
但是队伍进展很快,
门口点菜的阿妈超级热情有礼。
▲饭厅
内饰没什么特别,
发现很多台湾人举家来吃饭。
可以观察下很多细节,相当有意思。
招牌菜非常多,可惜胃口有限。
▲招牌花生猪脚
非常入味,满满的胶原蛋白。
一盆4块肉,多了反而腻。
好吃,但还称不上惊艳。
▲猪油拌饭
上桌时已经拌开,
米很好,特别饱满,煮得也到位。
这样一来小麦香倒是很好的与猪油、酱油融合了。
▲味增松板肉
最爱这道菜,黄金六两!
肉质鲜嫩,入喉爽口滑顺,口劲十足。
配菜的酱料鲜甜可口。
推荐这道菜。
▲爆炒猪肝
上菜时特别关照趁热吃,
水准也颇高,但没有特别惊艳。
爽脆度若能再提高两分更好。
酱料偏甜(不知道为什么台湾好多菜都很甜)
▲咸蛋黄西蓝花
颜色太美,让人馋涎欲滴!
西蓝花本无味,蘸了咸蛋黄则奇妙无穷。
咸蛋黄处理得相当细腻,
毫不吝啬食材,
难怪还不少当地人预定年饭。
麻辣火锅
大家都知道,台湾人爱麻辣锅啊!
可我真的不知道吃哪家。
太和殿和鼎王上海都有,
就剩下詹记和马辣。
詹记分店少,31号晚上早就满。
马辣更厉害,4家分店全满,
可我就是不死心,打了50多个电话,
就是要跨年吃麻辣火锅!!!
——结果还是排队……
马辣顶级麻辣火锅
地址:多家分店
电话:很好打通,但都告诉你预约满+等位。
营业时间:我知道最晚是到半夜2点。
▲锅底
当然是鸳鸯啊。
值得赞一下的是,锅很浅,
不像国内,深不见底,肉也不见了。
他们的麻辣一边,煮久了才见辣,
可见其实并非是完全的提前制作。
▲冷饮区
马辣之所以火爆,后来我发现是赢在软件。
酒类从啤酒、白酒到葡萄酒;
饮料从灌装到机器还有泡茶;
冰激凌两个牌子外加还有桶;
▲咖喱牛肉饭
对啊!我都分不清我是不是来吃火锅了!
居然还有咖喱牛肉饭!
丧心病狂还有cheese cake!
水果小菜那些常规的都不说了……
▲畅吃!
其实马辣是699台币一人畅吃,
所有的菜随性点。
但是每份上来也都很小,
于是可以吃很多。
▲安格斯黑牛
这家店网评最推荐的是安格斯黑牛,
反正每盒就4片,
我就点了14盒……
卤肉饭
然后本人超爱卤肉饭,
每天可以吃10碗,反正小。
一定要去的肯定是金峰。
金峰卤肉饭
地址: 中正区罗斯福路一段10号之1(近南门市场)
电话: 00886-02-23960808
营业时间:早上8:00-次日1:00
▲卤肉饭小份
志林姐姐都爱的卤肉饭,
自然是卤的入味,肥瘦适宜。
▲凤梨苦瓜鸡汤
搭配食用凤梨苦瓜鸡汤,
滋味更是叫人难忘……
并不苦,相反很鲜。
伴手礼
凤梨酥
我知道大家肯定会搬出一大堆牌子,
我只想说,台北犁记、微热山丘、佳德、维格、旧振南……
真的都吃过,前两家上海都有铺子,带它做什么?
我都买李家大房李制的手工凤梨酥,便宜好吃,
性价比第一名,全台北仅一家。
他家李鹄在基隆也很有名。
另外还会推荐大家俊美和味珍斋试试,
因为我没吃到过,呵呵。
草莓大福
咖芳工作室的草莓大福,
我朋友这样形容,你只要能带,几盒我都要。
我爸爸从来不吃甜品,咖芳的草莓大福,
一次3个这样吃。
特别在黄豆沙,台湾草莓很新鲜,
外面的糯米皮软糯Q弹。
2000块就送到酒店,帮你打包托运好。
其他还有芒果(季节)、奇异果、柿子,
始终是草莓的最好。
快车猪肉纸
问我为什么不买迪化街的江记华隆,
因为不顺路啊,摊手。
快车就在中正纪念堂出站2分钟的地方,
总之猪肉纸没有不好吃的。
牛轧糖
两个字:糖村。
吃烂掉了。
总而言之的话
好了,我写不动了,
我知道台北还有太多好吃的,
早饭汤米粉我没吃,
好吃的台菜、眷村菜我没吃,
李大仁和程又青的居酒屋我没吃,
肥前屋的鳗鱼饭我没吃,
rufous的咖啡没吃,
各种美轮美奂甜品没吃,
度小月还好上海有,
思慕昔太冷了没吃,
老天禄和牛店就在住的门口也不吃,
台铁便当因为赶早班车也没吃,
……
太多了,对不起台北,
对不起……
磕头!
哦,楊桃冰我吃了
好难吃,别吃。
下次见啦,台北!
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