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“早上吃得像皇帝”有道理吗?

文章◎罗大伦 漫画◎8岁 编辑◎云少
一定要听语音哦?
有这么一句话,这话大致有点差异,就是说我们早餐和晚餐怎么吃,有的说是“早上吃饱,中午吃好,晚上吃少”,或者说“早晨吃得像皇帝,晚上吃得像乞丐”。这话也有这么说的,“早晨吃好,中午吃饱,晚上吃少”。这话说的到底有没有道理呢?今天我们就详细地分析分析。
为什么说早餐要吃饱或者吃好呢?
现在有很多人晚上熬夜,结果早晨起不来,早上八点多起来,一看九点上班,来不及了,不吃早饭了,直接上班了。这种不吃早饭,其实很多年轻人都有这毛病,非常非常不好。因为早晨需要你有能量,你一晚上都没吃东西了,接下来一上午的工作,您如果没有能量的话,脾胃想运化什么,没东西运化,所以就没有养分供应到身体里边去,身体吸收不到饮食的精微物质,没有能量来源,就容易出问题。
所以西医讲如果早上不吃饭,很多人会出现低血糖,这低血糖会导致很多问题。而且我们中医讲,早晨从3点到5点是肺经当令,因为在一天的这12时辰里边,我们的经络是这么走的:早晨3点到5点是肺经,这指的是经气流注到肺经了,然后接着5点到7点是大肠经,“肺大胃脾”,然后接着是胃经,然后是脾经。如果在脾胃经当令的时候,您不但没有食物进去,没有饮食精微让它吸收,还要消耗能量,这时候脾胃就会受伤。所以千万不要认为我减肥或者我时间来不及了,我早上不吃饭,这是不对的。
饭是一定要吃的,这饭到底怎么吃?
现在的说法是早晨一定要吃好,吃得要像皇帝一样,晚上吃得像乞丐,我觉得这说法值得商榷。很多人一听早上吃得要像皇帝,所以有的家庭现在早餐就开始做菜,吃得非常丰盛。我觉得这是过犹不及的,我特别讨厌这种早晨吃得要像皇帝的说法,为什么这么说?您身体休息了一晚上,到早晨起来,这时候身体在逐渐地复苏,这个时候身体并没有完全运转起来。所以很多人会有这样的感觉,就是早上起来喊你吃饭了,你往餐桌上一坐,一点胃口都没有,因为您的身体还没有完全运转起来,没有做好充分的准备去吃饭,所以很多人会觉得坐在那就不想吃,要慢慢晃一会走一走等等,身体慢慢开始气血运行了,这时候才能吃。
这时候吃得如果像皇帝的话有什么坏处呢?
脾胃早晨的运化能力是有限的,虽然是脾胃经当令,这时候经气灌注它,是养脾胃的好时候。但是这时候如果给它施加过大的压力,就像我们说的吃得像皇帝,吃大量的食物进去,大家说早餐要吃得很饱,因为要供一上午的能量呢,您上午不需要那么多能量,所以早晨如果吃得像皇帝,脾胃负担过重,它又没有完全复苏起来,这时候吃完了就很可能伤到脾胃,就是因为它没法运化这些食物。所以我觉得现在有一些说法跟我们的传统是相违背的。
我们中国人一直没有早餐吃得像皇帝的习惯,大家想我们北方人早晨起来吃什么?比如豆浆油条,筋饼、豆腐脑什么的,这些东西软软的,暖暖的。南方人吃什么?小面条、小馄饨,小馄饨很软,不用多,一小碗就够了。所以您看早晨这一碗下去就可以了,这是中国人的习惯。外国人其实也这样,外国很多人早晨吃得很简单,一杯咖啡两片面包,或者加个鸡蛋,或者来点麦片,也很简单。就没有什么民族早晨起来吃得像皇帝的,这是健康专家根据营养学想象出来的一种说法。其实我觉得我们传统的这种吃法好,早晨简单来点,没给脾胃增加过重的负担,又有点温的暖的软的食物进到胃里,脾胃容易消化它。
如果您到快到中午的时候觉得有点饿了,您可以吃点小点心,但用不着为了坚持到中午早晨吃得特别饱。尤其是脾胃虚弱的人,早晨如果吃得像皇帝的话,这人会很快出问题的,脾胃太弱了,吃完了膨闷胀饱,到中午吃不下去饭,一整天的食物节律会紊乱的。中午吃不下去饭,到晚上又饿了,晚上就会暴餐,多吃,这节律会被打乱的,所以这早餐我觉得不一定吃得要像皇帝,不一定吃得过饱,我们吃点软软的,吃点暖的,喝点粥,配点小馒头来点小馄饨,就可以了,我觉得这都是非常好的早餐。所以说这早餐吃得要像皇帝这种说法,我是坚决反对的。
晚餐吃得像乞丐对不对呢?
其实在过去,古人到晚上就休息了,像清朝宫廷里,皇上是下午2点多钟就吃晚饭了,到晚上就来点点心,然后很早就睡了,早晨起得也早,所以这晚餐少吃点没问题。也确实过去有一些修炼的人,讲的是“过午不食”,人到下午就不吃东西了,但是现在我们的生活不一样,那种讲究过午不食的人,晚上8点多钟可能就睡觉了。
而我们现在大多数人都是晚上10点以后睡觉,我觉得10点到11点之间睡觉是最好的,但有很多人因为工作会稍微再晚点睡。这个晚餐如果吃得像乞丐,吃得很少,就没法供应身体能量。其实在睡眠过程中身体要修复,身体要做很多工作,也在消耗能量,不信您饿着肚子睡觉,会睡得特别不舒服的,吃饱了有时也不舒服。这时候适当饮食就行了,但是千万不能说要吃得像乞丐,吃得很少,我觉得用不着。之所以大家讲晚上吃得像乞丐,主要原因是我们现在晚上吃得太好了,很多人在外边聚餐。全世界几乎所有的民族聚餐都在晚上,您说有没有大早上起来就宴请朋友们来吃东西的?没有。从古到今一般大家聚餐都在晚上,晚上是个欢乐的时间,经常聚餐,这个无可厚非。为什么说晚上吃得要像乞丐?就是因为现在很多人吃得太好了,导致血脂超标紊乱等等,出现各种问题,这个并不是这一顿饭决定的,它是你的整个饮食搭配结构导致的,比如说您的食谱里以红烧排骨肉类什么的居多,油腻的居多,这个人就容易出现问题。如果有青菜,有各种菜类结合在一起,荤素搭配,这样就没问题。所以最主要的原因是你的饮食结构,不要责怪一顿晚餐,这种说晚餐吃得要像乞丐一样的说法,我觉得也不是完全合理的。晚餐正常吃就可以了,该聚会聚会,只是聚会的时候别吃太多肥甘厚味就可以了,您聚会吃点萝卜白菜也没问题,因为您聚会结束了,确实也有时间让身体去运化它,因为您晚餐过后到睡觉还有一段时间,所以这晚餐我们正常吃就可以了。
吃晚餐有什么要注意的问题呢?
就是不要耽误脾胃运化,不要影响睡觉,比如说不要吃过分难以运化的东西,比如黏食,有的人喜欢粘豆包,黏食吃多了,晚上怎么也运化不掉,肚子胀胃胀消不掉了,这就是影响运化了。再比如晚上吃的都是生冷的冰凉的,您躺床上要睡觉,这脾胃也无力运化,而且会影响身体的健康。或者说您大晚上吃特别辣的特别热性的东西,这也会影响晚上休息,所以民间有句话叫“晚吃姜赛砒霜”,气血要休息了,你这时候吃那么辣的辛发的东西,让气血运行起来,这跟身体的自然节律是违背的。所以您晚上尽量吃得清淡点,暖点,易于消化点,就可以了,所以不必吃得一定要像乞丐。
今天我们就把早晨晚上吃饭的规律给大家讲讲,因为大家广泛流传早晨吃得像皇帝、晚上吃得像乞丐,很多人早晨开始越吃越丰盛了,我觉得这对身体实在是不好。今天我们聊的道理大家可以留言来探讨一下,看看合不合理。
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