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食疗妙方|健脾和胃又祛湿的糕点——莲肉糕!

又到了每周的食疗时间,又要和大家讨论养护儿童脾胃该如何“吃”了,那为什么食疗对小朋友来说很重要呢?这是因为,治疗一个孩子,如果按照时间来分配的话,可以说100天里,可能只有5~6天是在治疗急症,需要服用药物,剩下的90几天都是食疗的,都是通过外治或者锻炼的方式来调理。
所以,各位家长要注意,调理孩子身体不能靠长期服药,还是要通过食疗、锻炼身体等方式来调理才行。
食疗又该给孩子吃些什么呢?首选当然是补脾的食物,比如粳米、籼米、薏米(薏苡仁)、南瓜、熟藕、山药、莲子肉、扁豆、红薯、红枣、胡萝卜、牛肉等等。
今天我们就选取莲子肉、怀山药、粳米与茯苓,教大家做一个健脾和胃的莲肉糕吧!
莲肉糕
?原料:
莲子120g
茯苓30g
怀山药粉30g
粳米120g
?做法:
1、莲子肉、粳米微炒;
2、将炒好的莲子肉、粳米与茯苓同研为末,加入怀山药粉,搅拌均匀;
3、加入白糖、清水调匀,制成圆饼状;
4、上笼屉,武火蒸熟;
5、待温热,切块服用即可。
莲子:补脾、养心安神!
莲子味甘、涩,性平,归脾、肾、心经,具有补脾止泻、益肾涩精、养身安神的功效。
夏季,正是吃莲子的好时节,大家应该都做过冰糖莲子汤、银耳莲子羹,或用它制作过八宝粥吧,古人认为经常服食莲子,百病可祛,因它“享清芳之气,得稼穑之味,乃脾之果也”。莲子肉主要可补脾胃,莲子心泄心火、清心除烦,我们这道莲肉糕中用的是去心的莲子肉哦!
茯苓:渗湿利水,健脾和胃!
茯苓味甘、淡,性平,归心、脾、肾经,具有渗湿利水、健脾和胃、宁心安神、强精益髓的功效。
夏季,湿气重,无论是成人还是儿童,都要注意防湿祛湿,如果孩子舌苔厚,脸色不是很红润,除了积食,则要考虑湿气问题!
积食和湿气重的舌象非常相似,都有舌苔厚的表现,但是有湿气的舌象有一个典型的特点,就是比较粘腻,像有一层油涂在上面一样。湿气大的舌头上“丝状乳头”会比较明显,就是那种丝绒状的物质,他们就像一颗颗水草长在舌头上一样。积食还是湿气,大家要注意辨别!
怀山药:健脾、补肺!
怀山药味甘,性平,入肺、脾、肾经,具有健脾、补肺、固肾、益精的功效。
怀山药大家应该很熟悉了,无论是补脾胃还是散外寒,怀山药都经常被用到。其中,鲜山药可以用来给孩子煲汤或做成山药泥,口感绵软,味道甘淡,小朋友也很容易接受;干的怀山药片可以用来煮水,刚受寒和感冒收尾阶段喝些怀山药水能够补脾肺、扶正气,更好的祛除寒邪;怀山药粉则更方便使用,可以冲成半透明糊状服用,散寒效果更佳,也可在做面食时加入,增添补脾胃的功效。
粳米:补中益气,健脾和胃!
粳米味甘,性平,归脾、胃经,具有补中益气、健脾和胃的作用。很多人不知道粳米是什么,其实东北大米就是粳米呀!
古人认为粳米能益脾胃,除烦渴。《本草经疏》里讲粳米“虽专主脾胃,而五脏生气,血脉精髓,因之以充溢,周身筋骨肌肉皮肤,因之而强健。”所以粳米特别适合用来调理脾胃!
而且,粳米粥熬好后上面漂浮的那层米油,对身体也有很好的补益效果,很多人会把这层米油撇去,其实是浪费了好东西啊!
这道莲肉糕,侧重于补脾,并且比较适合有湿气的孩子服用。夏日里,湿气重,想要给孩子补脾、祛湿,不妨做些莲肉糕来尝尝吧!
文、编辑|浅梦摄影、动图|蒸気图片制作|蛋蛋图片素材|千库网,已获授权

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